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开个小吃店要多少钱 开小吃店赚的是什么钱?

时间:2018-06-13 09:41:50 来源:美食小吃 点击:
小吃店生意是在固定场所设立店面,等候顾客光临而进行销售,类似自然界的植物;而用车推着或骑着在街上到处走动式销售的小吃摊,则类似动物。     开小吃店必须以小吃店为中心,发掘周围的客群;小吃店的地理位置对营业活动有极大的影响,甚至是小吃店生意能否成功的关键因素。     做生意首先要理解赚的是什么钱,开小吃店赚的是“服务”钱。中式小吃的利润一般在5%左右,可以说附加值很低,只有靠提升销售量才能有赢利。小吃店经营者应在特色和服务上多下工夫,采取各种措施来保证高的利润。     影响小吃店利润的因素包括:小吃本身、包装品牌和服务。小吃要美味,满足人们的口腹之欲。如果小吃味道不好,再好的包装,再好的服务也是徒劳。     品牌在市场营销中具有重要的作用。同样的价格,名牌比杂牌卖得多、卖得快;同等品质,名牌小吃可以获取名牌差价,卖更高的价钱。如永和大王的豆浆就比普通的豆浆作坊价钱高。     服务也是小吃店价值体现的构成,主要是由小吃店为消费者直接提供的。     小吃店主要包括售前服务、现场服务。售前服务是指小吃店为消费者提供固定的场所的服务。现场服务是指小吃店为消费者进餐提供一系列的服务。所有的现场服务就是使消费者能够更加便利地舒适地进餐,使消费成为一种真正的享受。     经营小吃店必须牢记:第一,小吃店生意的关键是“店址”;第二,小吃店要有特色;第三,小吃店赚的是“服务”钱。特色小吃重在特色上,它突出的是自己的独特性,而在精美新奇上做文章。小吃店虽小,却品种齐全,能满足食客们不出远门却能吃遍大江南北美食的愿望www.cyone.com.cn/。特色小吃店大多雇请有经验的厨师打点,在适当照顾当地的食客口味的基础上,尽可能保持着原产地的风味,因而,更能够激起食客的购买欲和品尝欲。     特色小吃店相比于其他餐饮店来讲,具有投资少、操作简单、见效快的特点。     特色小吃店一般采取七八张小桌的规模即可,店面适当装修,尽量给人以明亮整洁的感觉。位置可设在车站、闹市区、居民区、商业中心、公园、学校附近等。现在各地都在兴建小吃一条街或小吃城,这也是极好的开店机会。因为小吃一条街或小吃城一般很快就会名声在外,加上成行成市,是聚客的最佳经营场所。     开店经营时,可以选择本地最有特色的小吃,也可以把别处的小吃引入来经营,特色便突出了。食客越来越多,你的招牌也会越来越响。只要你的小吃风味独特,注意服务质量和价格,生意肯定会越做越红火。     饮食生意的毛利一般都超出40%,而小吃店由于原材料供应的限制,部分用料须到出产地置办,所以采购费用较高,影响赢利,但毛利率保持在40%仍是可能的。此外,如附带卖酒,则其营利将抵消采购原材料带来的损耗,使营业额增加。为了争取更好的效益,特色小吃店可同时供酒类,如啤酒、白酒、高梁酒等,但价格和酒店、食肆相比要低一些。如果附带卖酒,可为特色小吃店带来可观的利润。

  开小吃店赚的是什么钱?
  

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