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河南小吃水煎包做法 河南小吃的做法制作方法

时间:2018-01-17 09:28:45 来源:美食小吃 点击:

  [农广天地]河南小吃(续)(20111013)

  河南被誉为中国历史和文化的摇篮。千百年来,当地的人们创造、制作出众多的风味小吃,这些小吃凭借花色多样,味道鲜美,入味深,回味香,以及滋补的功能,深受人民群众的喜爱。本期节目介绍几种具有代表性的河南小吃的制作方法,带您领略中原饮食文化的独特魅力。

  河南名小吃介绍:

  开封最有名的特色小吃---开封小笼包!!!

  1,小笼灌汤包子是开封历史悠久的名点之一。它是由北宋时期有名的“山洞梅花包子”演变而来,至今已有近千年的历史,以小巧玲珑、皮薄 ,馅多、灌汤流油、鲜香利口而驰名。

  2,灌汤包子是开封的传统食品,早在北宋市场上已有售卖,称灌浆馒头或灌汤包子。东京72家正店之一的“王楼”,制售的名为“山洞梅花包子”,号称“东京第一”。北宋之后,灌汤包子在开封流传下来。

  河南最贵的小吃:洛阳水席了!!

  洛阳水席的不同之处,它有三八二十四道菜组成---简称”三八席”。 洛阳水席,又分为高、中、低三个档次,可据情而定。

  洛阳水席的菜单如下:牡丹燕菜、料子全鸡、西辣鱼块、油炒八宝饭、洛阳肉片、米粉排骨、洛阳大腰片、炖鲜大肠、生汆丸子、五彩肚丝、条子扣肉、洛阳水丸子、蜜汁红薯、山楂甜露、焦炸丸子、鸡蛋鲜汤、假海参等。

  河南郑州最有名的特色小吃就是---郑州烩面了!!!

  1,按饮食业权威的说法,郑州的烩面发展到今天,有3种流派:一种是合记,传统制作方法;一种是萧记,新兴的,清香型;另外一种是"丰源"系列,也是老百姓喜欢的一种。

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