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科技苑官网水稻快熟宝 彭少剑:水稻种植的灵感

时间:2018-03-12 10:32:32 来源:科技苑 点击:

作者:科技苑(CCTV7中央电视台)

[科技苑]饥饿催生的灵感(20131115)  本视频由CCTV7科技苑官网提供

 

【导读】:同样的大米,有人吃了能救命,有人吃了却要命,是米有问题还是人有问题?米饭明明摆在眼前,却只能干瞪着眼挨饿,到底要什么样的大米才能让他们敞开肚子吃?饥饿的背后到底蕴含着怎样的科学秘密和商机?

饥饿催生的灵感

【主持人】:欢迎收看科技苑,在江西鄱阳湖畔有一片不一样的水稻田,和别处的水稻比起来,这片水稻产的大米很不一般,一是价格卖得高,二是卖得快,三是功能比较独特。这一切都因为一个特殊人群的特殊需求,是他们的饥饿催生了一个人的灵感。

(一组大米的特写)

【解说】:这像白玉般晶莹剔透的大米,光从外表上看,似乎和别的大米长得也没什么两样,但这价格却卖得比较高。

【采访】江西鹏辉高科粮业有限公司总经理 江海:这个米可不一般,要卖到19元一斤。

【解说】:不光价格卖得高,还卖得非常火,这不,水稻还在田里,还没收上来做成米,就已经有人迫不及待地抢着要了。

【采访】客户:这一片,我们公司全要了。

【解说】:来参观的客户之所以要抢先预定,是因为这的大米比较独特。

【采访】江西省鹏辉高科集团董事长 彭少剑: 这个大米可不一般,就是那些特殊人群吃了,也不会有伤害。

【解说】:彭少剑就是这片稻田的主人,他敢如此自豪而又肯定地说,这米吃了不会有伤害,是因为这米的成分有些不一样。

【采访】江西省农科院水稻所副所长 万建林:目前它的谷蛋白含量只有2.85%

【解说】:谷蛋白是水稻为了生长的需要,在胚芽中储存的养分,一般含量都在9%左右。

【采访】江西省农科院水稻所副所长 万建林:正常的高于8%,一般在9%左右,就像杂交稻,杂交稻这个品种含量一般在9%左右。

【解说】:正常的水稻谷蛋白含量在9%,而彭少剑种的水稻却只有2.85%,相互之间差了6个百分点,别看就低了这几个百分点,意义却很不一般。

大米是亚洲人的主食,但这大米饭却不是人人都能吃的,有的人吃了会引发一系列的不良反应,弄不好就成了件要命的事情。

【采访】:

患者 陈巍屏:想吃不敢吃。

患者 涂福林:根本不能吃的。

【解说】:明明是香喷喷的大米饭,怎么会成为要人命的罪魁祸首,这咋一听,实在有些让人难以相信,但事情确实如此。

【采访】南昌大学第一附属医院内科主任 刘建英:因为吃下去以后他身体里面不能很好的代谢 最后病人可能是失明 可能是截肢,也可能是肾功能衰竭,出现偏瘫还有就是脑出血,那都是大的致残致死的事件。

【解说】:事实上,吃大米饭会造成这么严重的后果,往往是因为吃饭的人患了严重的糖尿病。

患了糖尿病的人要么是体内的胰岛素分泌不足,不够用,要么分泌的数量够,但质量不好,不管用,这两种情况都会导致身体内的糖没办法处理。

【采访】南昌大学第一附属医院内科主任 刘建英:这些糖没有胰岛素的作用或者胰岛素的作用下降了,它就不能搬运到我们的肝脏、骨骼肌这样一些血糖的的仓库里面去,大量地在血液中流动。

【解说】:血液中的糖一多,血糖指标就会升高,正常人在吃饭前的血糖一般不超过6.1,而糖尿病人有的高达二三十,这么高浓度的血糖又不能处理,日积月累,就会对身体的器官造成伤害。

【采访】南昌大学第一附属医院内科主任 刘建英:出现我们的眼睛视网膜的病变、肾脏的病变、周围神经的病变,也就说它会产生一系列的并发症。

【解说】:糖尿病很难彻底根治,只能长期靠药物和食疗控制,在所有忌口的食物当中,对天天吃米饭的南方人来说,最难以忍受的,就是要少吃大米。

涂福林是江西余干人,打小吃米饭长大,对他来说,不吃米饭,哪怕吃再多的东西,心里也都觉得空落落的。

【采访】患者 涂福林:吃那个面食啊,最多就是一天吃一餐,还勉强,还可以,能过得去,要10天吃面食啊,那还不饿死。

【解说】:一天吃一餐面食还能勉强接受,真要顿顿吃面食,对涂福林来说,那简直比上刑还难受。所以自2002年得糖尿病以来,他宁愿挨饿少吃点米饭,也不乐意改吃面食。

原本他一餐要吃一斤二两饭,如今只敢吃一两,更雪上加霜的是,患了糖尿病后,饭量比以前还更大。

【采访】南昌大学第一附属医院内科主任 刘建英:因为吃进去的饮食不能很好地代谢,他总处于一种饥饿感,他的饭量远远超过我们正常人的饭量,所以他总想吃。

【解说】:一边是总想吃,一边又不能吃,每天面对这样的煎熬,对涂福林他们来说,实在是有点痛苦。

【采访】患者 涂福林:肚子饿得凶得很,看到餐桌上的饭不能吃,心里痒痒的呢,就像喝酒的人到了酒桌上,看见人家喝酒,自己以前也会喝酒的,那个酒好香啊,也不想吃啊,哎呀,我要能像他们一样啊,那多好啊。

【解说】:糖尿病人不能多吃米饭,最主要的原因就是因为大米中的谷蛋白。对健康人来说,这谷蛋白是营养,可对糖尿病患者来说,就是祸害了。

因为谷蛋白必须通过肾脏分解代谢,而大多数糖尿病患者的肾脏由于血糖高,长期超负荷运转已经受到损伤,谷蛋白的吸收会进一步加重肾脏负担,导致病情恶化。

【采访】患者 陈巍屏:为什么南方人得糖尿病的人多?吃水稻。

【解说】:要想科学解决糖尿病人吃米饭问题,最好的办法就是降低大米中的谷蛋白含量。根据国内外专家们的研究,糖尿病和肾病等肾功能有障碍的人群食用的大米,谷蛋白的含量必须低于4%。

而彭少剑种出的大米,谷蛋白含量只有2.85%,低于4%,这意味着糖尿病和肾病患者都可以放心大胆地吃饱饭了。

只是别的水稻谷蛋白含量都在9%左右,为什么彭少剑的水稻谷蛋白含量就这么低呢?他当初又怎么想到要种这种水稻出来呢?

这一切,还得从2007年说起。当时的彭少剑正在深圳做房地产生意,偶然一次回家探亲,他遇上了儿时的伙伴涂福林,他们的饥饿催生了彭少剑的灵感。

【采访】江西省鹏辉高科集团董事长 彭少剑:看到他那种痛苦样,我感到心里非常难受。如果通过自己的种植,能种出一款对糖尿病人有益于健康,能回到从前吃上一斤二两米饭,那是多么好的一件事。

【解说】:种一款能让糖尿病人放心吃饱饭的大米,把医药科学和农业科学联系起来,彭少剑为自己的这个想法而激动着。回到家上网一查,他发现这里面还很有商机。

【采访】江西省鹏辉高科集团董事长 彭少剑:查了下相关的资料,我们中国糖尿病人将近一亿。

【解说】:别人的需求就是商机,将近一亿人吃饱饭的需求,那是多大的商机啊。彭少剑当即决定,回家种田去!

他做这个决定没什么,却把旁人给吓了一跳,2007年正是房地产最红火的时候,这时候突然丢下赚钱的房地产,跑去种田,这不是犯傻吗?

【采访】江西鹏辉高科粮业有限公司总经理 江海:刚听到他搞农业是有点诧异,因为相对于房地产、建筑业,搞农业是利润是很低的。

【采访】江西省鹏辉高科集团董事长 彭少剑:有人说,这个人是不是有点傻,这种时候还回来种田。

【解说】:别说旁人不能理解,就连家里人刚开始也都不赞成。

【采访】彭少剑妻子 江桂红:心里特别不舒服,毕竟我们打拼十多年,再回到农业去的话是不同意的,心里一直有疙瘩。

【解说】:然而彭少剑做出这个决定,并不是犯傻,除了那一亿人吃饱饭的巨大商机,在他的内心还一直隐藏着一个秘密。正是在这个秘密以及未来商机的促动下,彭少剑从深圳回到家乡,在鄱阳湖边上承包了10万亩地要种水稻。

可怎么样才能把大米的谷蛋白降到4%以下呢?彭少剑没做过科研,对这个一窍不通,他跑到江西省农科院的水稻所找了一群育种专家来帮忙。

万建林就是彭少剑寻找的育种专家之一,当时的他刚从国外留学回来,正在研究低谷蛋白的功能性水稻,一拍即合的两个人决心要在南方种出能让糖尿病人放心吃的大米。

要育出低谷蛋白的品种,万建林他们首先得在全国30多万份的水稻品种资源中间寻找出先天含量较低的品种,然后再进行诱变。

【采访】江西省农科院水稻所副所长 万建林:要找的就是说,就像我们人的体重,一般成年人大概就是80多斤到200来斤,你要选择成年人30~40斤重那样子的成年人呢,所以就要寻找那种材料,那个难度就会很大。

【解说】:难度大不仅仅是因为品种的数量多,而是低谷蛋白的特性,从外表是看不出来的。

【采访】江西省农科院水稻所副所长 万建林:没有区别,它只是这个谷蛋白的含量不一样,就其他的种在田里面就是说没有区别,一般眼睛是看不出来的。

【解说】:眼睛看不出来,就只能一株株采回去,通过实验室的仪器来检测。幸运的是,经历了五年辛劳,万建林他们总算培育出来了低谷蛋白的功能稻。

拿到了功能稻种子的彭少剑又做了一个出人意料的决定,种有机的功能稻!

这可把懂行情的人吓了一跳,因为这么做亏本的风险太大了。一方面功能稻的产量低。常规杂交稻的特长在于产量高,而功能稻的特长在于谷蛋白低,产量是弱势。

【采访】江西省农科院水稻所副所长 万建林:它这个产量比杂交稻,大概一亩田要低100到150斤左右。

【解说】:本身产量就不高,再选择不施化肥不打农药的有机种植方式,产量就会更低。

【采访】江西省农科院水稻所副所长 万建林: 保证了它的品质的同时,可能他这个“五谷丰一号”这个产量就是要下降一些。

【解说】:对这两方面的情况,彭少剑心里很清楚,但却依然铁了心要这么干,这和他心底一直隐藏的那个秘密有关。

彭少剑的老家在余干县的一个乡村,因为人多地少,小时候家里非常穷,经常吃不饱肚子。

【采访】:江西省鹏辉高科集团董事长 彭少剑:吃饭都是问题,晚上在我小时候的记忆里基本上是不太吃饭的,吃一点红薯啊什么的 吃那个饭不要什么菜只要有饭吃就觉得非常香。

【解说】:彭家当时上有老下有小,年迈的老人和5个未成年的孩子,全靠父母两个人在生产队里挣工分,口粮非常紧张。

【采访】:江西省鹏辉高科集团董事长 彭少剑:我记得我父母,在我小时候的印象里面,他们是不太吃饭的,当时我们并没有那个感觉好像父母在省吃一样的,后来长大以后真知道那个时候他们老人家不吃饭,就是为了省大米。

【解说】:可即使是父母从牙缝中省下自己的口粮,也满足不了孩子们长身体的需求,在那段时间,饥饿的感觉一直紧紧跟随着彭少剑,甚至在长大以后,彭少剑也经常在梦中被小时候的饥饿惊醒。

正因为如此,彭少剑对大米有非常深的感情,一直梦想着有一天要种很多很多的大米出来,找回小时候吃米饭的感觉。

【采访】江西省鹏辉高科集团董事长 彭少剑:那是特别的香啊,你在很远的地方就能闻到饭的香味,那个饭真是特别特别的香 让我产生种有机稻这种想法,我想回到把六十年代那种稻谷大米,让我亲手种出来。

【解说】:彭少剑觉得,既然要种田[http://www.nczfj.com/],就要把它种科学,种地道,因为糖尿病等特殊人群的健康状态本来就不太好,给他们吃的大米,质量就更得有保障了。

【采访】江西鹏辉高科粮业有限公司总经理 江海:那么我们为了满足这部分特殊群体消费者需要,我们只能以质量为重。

【解说】:江海在农业战线上工作了四十多年,当初见彭少剑回来种田,以为他只是一时头脑发热,没想到他却扎扎实实地干了起来,而且还带着周边的百姓一起发展健康农业。

【采访】江西鹏辉高科粮业有限公司总经理 江海:他现在反过来还搞农业不容易,这个要一种勇气,我认为这种勇气也是有一种社会责任感。

【解说】:江海被彭少剑的精神所打动,退休后也加入进来。经过一年多的实地观察,江海发现有几个问题导致了功能稻的产量过低。

一是鸟儿偷食。功能稻采用的是直播,就是直接把稻种撒在田里让它生长,这种方式用在别处没问题,可用在彭少剑这就不行了。彭少剑的基地在鄱阳湖边,而鄱阳湖是鸟的天堂,鸟儿们看见了带稻壳的种子自然不会放过,三天两头的光顾,秧苗就稀稀拉拉少了一大半。

另外就是没有除草。为了确保大米的安全,彭少剑不让农户们用除草剂,草没有了杀手,而功能稻的苗又比较稀拉,草很快就占了上风,结果到收割时,很多田里草比稻子还多。

【采访】江西鹏辉高科粮业有限公司总经理 江海:就是保持一种自然状态让它生长,所以使得稻谷产量比较低。

【解说】:江海根据当地的特殊情况,帮着彭少剑在种植方式和管理方法上做了一些改变。首先把直播改成了集中育苗,这样避免了鸟偷食。

而在除草的问题上,江海认为给有机稻除草,可以利用生物互惠互利的方式,鄱阳湖鱼多,他首先想到请鱼帮着锄草,鱼不但能吃掉田里的草,将来卖鱼还能增加收入。

【采访】江西鹏辉高科粮业有限公司项目部经理 李荣林:我们就试着买了几十吨鱼苗投放到有机稻田里,结果后来发现,鱼全部死掉了。

【解说】:死鱼是因为夏季的稻田水温太高而且鱼大了后稻田的水位太浅了,解决的办法是在稻田里挖沟,江海他们盘算后觉得这么做不划算。

【采访】江西鹏辉高科粮业有限公司项目部经理 李荣林:耗人工比较大,还有挖沟会占用大片农田,一会降低我们的产量,二会降低我们的经济效益。

【解说】:养鱼不行,江海他们又尝试着稻田养鸭,没想到,这个方法还真行,鸭子不仅锄了草,还能帮着防虫。

【采访】江西省农科院水稻所所长 陈大洲:看到虫可以跳起来,吃这个虫,那么这样的话鸭子既吃虫,也可以松土,它可以脚劈里啪啦,劈里啪啦走得很快。再一个呢,他的粪便,吃了东西肯定要拉出来,那么这种粪便又肥了土。

【解说】:问题一一解决了,有机功能稻的产量自然得到了提高,效益也开始显现。而跟着彭少剑种稻子的农户们在卖稻的同时还增加了鸭子的收入。

【采访】何想水:去年养了5000只,今年养了3万只,今年养鸭子可以赚20万,种水稻可以赚20万。

【解说】:农户们赚钱高兴了,终于圆了梦想的彭少剑也高兴了。

【采访】江西省鹏辉高科集团董事长 彭少剑:稻谷收割的时候,走进稻田迎面而来的这种稻谷的香味 我是太有感觉了!这个稻谷你看,好香啊。

【解说】:而饱受饥饿折磨,这下能放心吃饱饭的糖尿病患者们更加高兴了。

【采访】涂福林:作为糖尿病人来说,最大的心愿就是能吃饱。

【解说】:看着丈夫的努力能让那么多人高兴,原本心里还一直有疙瘩的江桂红也想明白了。

【采访】江桂红:看着他做得那么有成就感,我自己也幸福,疙瘩就没有了。

【解说】:不仅得到了亲人和朋友的赞同,彭少剑创业成功后反哺家乡的行为也获得当地的肯定

【采访】:中共余干县委书记 郑泉水:有利于水稻生产的产业升级,同时能够为社会和市场提供安全环保生态的食品 功能稲的话呢还能起到一个食品保健补充作用,经济效益也比较好,有利于农民增收,企业增效。

【主持人】:眼下,彭少剑不仅种成了适合糖尿病和肾脏病人吃的低谷蛋白米,还和农科院的其他专家一起正在开发有降血压降血脂功能的大米。饥饿催生的功能稻,能帮助那些存在饮食障碍的人群,走出把药物当食物的困境,既省了钱还少遭了罪。

 

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