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科技苑养鲤鱼鱼 一立方米养出80公斤鱼

时间:2018-01-10 11:20:11 来源:科技苑 点击:
科技苑石斑鱼养殖视频:一立方米养出80公斤鱼 20160413一立方米竟然能养出80公斤鱼,原来是循环水的大功劳!循环水不仅养鱼多,还能养出海水鱼,而鱼的肉质不仅鲜嫩,还有嚼劲,本视频为您一探究竟。平均一吨水,怎么能养出80公斤鱼?有了循环水,内地怎么也能养海鱼?高密度养殖,肉质为什么还有嚼劲?循环水高密度养殖的秘密,《科技苑》为您讲述。

平均一吨水,怎么能养出80公斤鱼?有了循环水,内地怎么也能养海鱼?高密度养殖,肉质为什么还有嚼劲?循环水高密度养殖的秘密,《科技苑》为您讲述。
一立方米养出80公斤鱼
平均一吨水,能养出80多公斤的珍珠龙胆石斑鱼,您信吗? 这是个什么概念呢,这种浴缸通常能装半吨水,两个浴缸的水,就是一吨,那80多公斤的鱼有多少呢,按照商品鱼,一斤半一条算,就是100多条啊。就这么点水,要装这么多条鱼,可能吗,满怀质疑,我们的记者,要到厦门林永南的养殖场,一辨真假。   【解说】:在林永南的养殖场,记者还遇到了三位来参观的人,一聊才知道,这三位,在行业里,可都了不得。   蔡惠海和林宥琳,是养了三十多年海鱼的行家,只要是跟养鱼技术有关的,他俩很少有不知道的。   王志勇教授,是我国水产行业的权威专家,对水产行业的现状,和发展动态,非常清楚。   这三位行家,也跟记者一样,对林永南平均每吨水,能养八十公斤鱼的说法,很怀疑。   【采访】福建省厦门市海沧区鳌冠村养殖户 蔡惠海:我们正常的土塘也好,高位池也好,有见过的,那个面积四五百平方米到一亩左右的,也就是一万多斤,平均下来,反正就是一立方水养十多公斤吧,差不多了,哪可能养这么多。   【解说】:蔡惠海所说的土塘和高位塘养殖,目前在我国,是用的最多的两种方式,是行业较高水平的代表。   而林永南的养殖密度,竟然要比土塘和高位塘的,高出七八倍,这让蔡惠海和林宥琳,都很难相信。   【采访】:   福建省厦门市海沧区鳌冠村养殖户 蔡惠海:你要说这一点点的池子,不太可能,差太多了。   福建省厦门市海沧区鳌冠村养殖户 林宥琳:我感觉这个是不可能的事情。   【解说】:王志勇教授同样觉得不可信,因为林永南的养殖密度,比他见过的,深海网箱养殖的密度,还要高。   【采访】集美大学水产学院教授 王志勇:国内的海水网箱养殖,平均每立方水一般能养25公斤鱼,就挺不错,极端好的情况下,能达到五十公斤。   【解说】:深海网箱养殖,目前在全球,都是很先进的养殖技术,因为利用的是海洋的天然活水,所以养殖密度比较高。   而林永南的养殖密度,比深海网箱养殖的还要高不少呢。   【采访】集美大学水产学院教授 王志勇:这个产量确实是非常高,有点不可思议。   【解说】:看到专家、养殖户,还有记者都不信,林永南一时,也有点懵了,他也不知道该怎么让大家相信了。   蔡惠海很直接,他觉得,光说没用,要想让他信,除非能亲眼看到。   【采访】:   蔡惠海:称一下,称一下不就知道了,现场称吗,不然我们这样给我们说,这个水有多重,我怎么会知道水有多重呢,鱼到底有多少,我们怎么知道?   记者:林总,敢不敢,好啊。   蔡惠海:总的有多重呢?   职工:352公斤。   林永南:我们来算一下,352公斤是用的4.3吨左右的水,那我们的密度的话,接近82公斤。   蔡惠海:太不可思议了。   【解说】:之所以看到了事实,还会觉得不可思议,是因为蔡惠海知道,养殖密度,主要受限于两个技术指标:水里的氧气含量和水质的干净程度。   为了能让水里氧气多点,脏东西少点,蔡惠海每天都在大量地排出脏水,换进新鲜海水,可就这么拼,自己的养殖密度,顶多也只有十几公斤。   可现在,林永南的养殖密度,比自己的高出了七八倍,这就意味着,鱼群对水里氧气的需求量,要多七八倍,鱼群产生的脏东西,自然也要多出七八倍。   自己拼尽力气都不做到的事,林永南是怎么做到的呢?   【采访】:   蔡惠海:溶氧,包括氨氮处理什么的,粪便是怎么处理的,不然这么小的空间,这么大的密度,它怎么生存呢?   王志勇:这么高的密度,水质很不容易控制,那个残饵粪便就会非常多,所以它就会导致水里面的氨氮,甚至硫化氢的浓度,都可能会升高。   林永南:这个问题,请我们公司的技术总监,华纳高斯先生给大家做个介绍,这套系统都是他研发然后设计安装的,他最清楚。   德国水循环养殖专家 华纳高斯:让我来给大家介绍一下,这个高密度鱼类养殖池的特殊设计,这个长条形的养殖池,长6米,宽1.2米,池底向单边倾斜,它可以装4.5吨水,池内的水流是单向的,而且流速很快。   【解说】:让水跑起来,是华纳高斯,在三十多年的循环水养鱼中,总结出的技术精华。   2012年,出于对中国渔业市场的信心,和对中国近海养殖,废水排放的忧虑,华纳高斯决心拿出自己最新的技术,跟有着同样梦想的林永南合作。   四年下来,新技术经受了考验,养鱼密度逐步增加,并稳定到了平均每吨水,养80多公斤鱼的较高水平。   【采访】德国水循环养殖专家 华纳高斯:我们通过这样快速的循环系统,源源不断地将氧气输送到每个养殖池,同时将鱼粪便与残饵带出养殖池,送到生物过滤设备中,所以高速的水流,是实现这一切的重要环节。   【解说】:水流速度有多快呢,华纳高斯要用一只小鸭子,让我们亲眼作出判断。   【采访】德国水循环养殖专家 华纳高斯:从这个随水漂动的小黄鸭,我们可以看出养殖池中,水流的速度有多快。所有养殖池的循环速度都是每小时4~5次。   【解说】:每小时4~5次,就是说每十二分钟左右,养殖池里的水,就能循环一次,而每次循环,新水,都会为养殖池带来充足的氧气,同时带走脏东西。   我们先来看看,快速流动的水,是怎么给养殖池,带来充足氧气的。   【采访】德国水循环养殖专家 华纳高斯:现在让我们测一下进水口的溶氧,读数为95.5%,让我们再走到池子中央再测一下,我们能看到读书下降到90%,我们继续将探头移向池尾,能看到仪器读数在不断下降,你能看到尾池出水口的溶氧只有69%,还在继续往下降,不难看出整个池子的溶氧是足够的。55%的溶氧率,是个底线,如果水体溶氧低于这个值,就不能高密度养殖了,林永南的养殖池,尾部的溶氧率是最低的,可也在55%以上,所以,整个养殖池,氧气没问题。   同时,快速的水流,还能迅速带走饵料残渣、粪便这些脏东西,但是,华纳高斯想得更细,他把池子的底部,设计成了斜的,让出水口的位置最低,这样,脏东西,就能排得更彻底。   【采访】德国水循环养殖专家 华纳高斯:进水口这边因为比较浅,所以水流速度比较快,池水从进水口以尽量快的速度,向池尾方向推进,确保了水流及时将固体污物,也就是鱼的粪便和残饵,带出养殖池,带入到生物水处理区。   【解说】:水里氧气多,靠的是流速快;水里脏东西少,靠的还是流速快,那么华纳高斯,是怎么让流速快起来的呢?   关键是管子粗,水量大,循环快。   【采访】德国水循环养殖专家 华纳高斯:这是养殖池的主进排水管,管径有30厘米粗,上边这根连接着每个池子的进水管,下边这根连接着每个池子的排水管,从进水口进入养殖池,推动池内的水流,快速流向池尾出水口。   【解说】:而流出去的脏水也是宝,华纳高斯还能让它们,重新变成,又干净、含氧量又高的新水。   【采访】德国水循环养殖专家 华纳高斯:请跟我到水处理区,去看一下,这里你能看到的,就是水处理区的生物过滤部分。

【解说】:从养殖池里出来的脏水,先会进到这个叫“生物滤筒”的大罐子,罐子里养着很多很多特殊的细菌,这些细菌能分解水里的饵料残渣、粪便等脏东西,等脏水从这个滤筒里出来的时候,就干净很多了。   接着,经过初步净化的水,还会流进这个叫“滴滤式生物滤筒”的大罐子,罐子里除了有细菌以外,底部还有个鼓风机,目的是,让水在向下滴落,不断净化的同时,能跟空气充分接触,最大量地溶入氧气。   最后,再经过紫外线灯的消毒,就成了又干净、含氧量又高的新水,通过管道,就再次进入养殖池了。   亲眼看到了整个过程,蔡惠海在信服的同时,也陷入了沉思,他觉得,林永南的方法,省水是一方面,而更重要的是,省土地资金。   【采访】福建省厦门市海沧区鳌冠村养殖户 蔡惠海:现在土地是最贵的,一亩地现在都要好几十万的,如果这个移到我那边的话,就不到一半的土地,就可以产生现在的价值。   【解说】:蔡惠海只是算了一层节省的土地面积,其实,这种养殖模式,是可以搞多层的。   【采访】集美大学水产学院教授 王志勇:像他这种可以搞多层的,你两层三层甚至四层都可以,那无形之中就可以用有限的土地,可以养殖很多的鱼。   【主持人:林永南还说,他的技术,还能大大缩短养鱼的时间,比如说,用土塘或者高位池,需要养一年多,才能上市的珍珠龙胆石斑鱼,他根本不需要一年,就能养成。   那林永南的鱼,究竟会长多快呢?   【采访】:   林永南:蔡总,帮忙看看这条鱼有多重?   蔡惠海:差不多有一斤三四两吧,有没有,有。   林永南:那你猜猜看,我们这个鱼,养了多长时间呢?   【解说】:蔡惠海知道,自己的经验,在这里起不到参考作用,就懒得去猜,他想让林永南自己,说出答案,然后,自己再从细节上,来判断真假。   【采访】:   蔡惠海:你是几月份投的苗呢?   林永南:我们是去年七月三十号投的苗,投的时候多大,投的是七八厘米左右长的苗,到现在差不多养了七个月吧。   蔡惠海:这里面都是这种规格的吗?对,我们基本上都是这个规格。如果也是从,跟他一样七月份,投七八厘米长的苗的话,养到现在,大的也是有这样子,但是小的还会更多一点。   【解说】:在用土塘或者高位池养殖的时候,蔡惠海发现,珍珠龙胆石斑鱼的长势很不均衡,通常只有四分之一,特别壮的苗,才能在七个月,长到一斤三四两,达到上市的要求,而剩下的大多数,都要长一年多才行。   而之所以需要长一年多,主要是受低温的限制。   【采访】福建省厦门市海沧区鳌冠村养殖户 蔡惠海:因为受季节影响,一般到十一月份以后,水温就开始降低,它就不生长了,长这么大,都是在七八九十那几个月长起来的。   【解说】:当水温低于15度以下,珍珠龙胆石斑鱼,就不吃东西了。   而厦门从十一月到来年的二月,有近四个月的平均气温,都在15度以下,所以,常规养殖的鱼,在这些日子,就不吃食了,所以就长得慢。   那林永南是用什么办法,让他的鱼,长这么快的呢?   【采访】:   蔡惠海:你们是怎么让它,长这么快呢?   林永南:这样,你看我们这个车间,都是全封闭的车间,我们这个鱼是生长在这个恒温的环境里面,我们用的是恒温机,通过空气作为介质,实现恒温,我们的水都是恒温的。像厦门地区的话,现在的室外温度,今天是2月27日,室外温度在13℃,如果是传统的,这时候鱼不进食,它就不生长,那我们这个车间里面的话,这个鱼一天还在喂三次,并且每次喂食的状态都非常好,那下面的话,我们来试一下,让大家看看我们喂食的状况。你们看,吃得非常的好,这些鱼很快就把这些饲料吃完了。   【解说】:看到了鱼的吃相,大家都明白了,林永南的鱼不用躲低温,天天这么吃,可不长得快嘛。   【采访】福建省厦门市海沧区鳌冠村养殖户 蔡惠海:可信的,等于是把它休息的时间,都给他腾出来长了。   【解说】:看到林永南的养殖环境,蔡惠海有点羡慕了,他觉得,如果自己的鱼也能在这样的环境生长,最起码,不怕天灾了。   【采访】:   蔡惠海:起码像一些天灾,寒潮有点避免作用。   王志勇:像今年冬季,广东那边,鱼就死的非常多,就是受了寒害。   【解说】:除了不怕天灾,王志勇教授想得更远,他觉得林永南这项技术,优势之一,就是养殖条件完全可控,像水质、水温、光照、饲料等都能人为管控,这么一来,连内地,都能养海鱼了。   【采访】集美大学水产学院教授 王志勇:用完全封闭式的循环水养殖,在内地来养海水鱼,应该还是可行的。   【解说】:为什么以前觉得内地养海鱼不行,是因为两个难题,一是内地没有海水,二是如果靠运海水来支撑养鱼,成本会高的,不敢想象。   而现在,“淡水海水化技术”已经很成熟,内地有便宜的海水,不再是难事。   【采访】集美大学水产学院教授 王志勇:因为海水可以用盐卤,叫做什么海水素,就是一些粗盐去调,这样成本并不是很高。   【解说】:有淡水就能变海水,再加上海水是循环使用的,需要补充的量很少,这样一来,内地养海鱼的成本,就跟沿海差别不大了。   特别是一些名贵的海鱼,内地养起来,可能会更有优势。   【采访】:   王志勇:目前这些比较名贵的种类,有特别是长途运输比较困难的种类的话,在内地养殖应该是会有经济效益的。   蔡惠海:你说你这个鱼,长在这么小的空间里,然后又这么大的密度,生长速度又这么快,那肉质怎么样,会不会比外面一般的会差?   【解说】:蔡惠海担心,林永南的的鱼长那么快,品质肯定要打折扣。专家也有这方面的担心。   【采访】:   王志勇:肉会不会比较松?   林宥琳:吃起来没有那么甜,比较松,就是肉质松一点。   林永南:因为我们是循环水养出来的,水质非常好,然后肉的品质绝对没问题。   蔡惠海:这个我不相信,这个好不好吃,还是要嘴巴说了算的。   林宥琳:拿去吃,走,拿去尝尝,现场品鉴,对,才有说服力,行不行,林总。   林永南:行啊,没问题。   蔡惠海:这七八年吃的比较多,好坏一口就能分出来,大概吧,别谦虚了,吃七八年了都,反正是比土塘的要好,有硬度,嚼劲,肉的韧性,各方面还不错。   林宥琳:以前野生的什么的,我是经常钓鱼的,相对来说,真的是这个鱼还不错,很好吃。   王志勇:它生长速度这么快的情况下,吃起来肌肉还是很结实的,有嚼劲,而且鲜度各方面还是不错的。   【解说】:长得快,为什么鱼的口味还很不错呢,林永南解释说,首先是“好水出好鱼”。   【采访】林永南:我们水的水质的话,是通过循环系统,然后通过生物过滤的方式,物理过滤的方式,然后提供给鱼最好的水质,这个好水养好鱼。   【解说】:在新鲜的鱼肉里,水分就占了75%左右的份量,可见好水对鱼肉品质的重要性。林永南说,鱼肉鲜美的另一个原因,是在整个养殖过程中,没用使用过药物,保证了鱼肉本身的味道。   而之所以能不用药物,是因为养殖池里的水,不断在经过生物过滤,水里的病菌等,很难在水里存活下去,所以根本用不着药。   而鱼肉有嚼劲,很大程度,是跟养殖池里的水速快有关。   【采访】林永南:因为我们整个循环水系统,水的流速非常快,然后鱼的话,它本来就有个被动的运动过程,像我们平时做水疗SPA,水在冲着我们的身体,它也是一个运动。   【解说】:正因为养殖密度高,生长速度快,品质有保证,林永南在400多平方米的面积里,每年都能获得很高的收益。   【采访】:   林永南:这一套循环水系统,上下两层一共有四十个养殖槽,每年我们可以养两茬,一年可以养四十吨左右这样的鱼,按照目前近海的行情,一年的产值差不多在三百万元左右。   福建省厦门市海洋与渔业研究所所长 卢小宁:这种养殖方式,我认为是我们中国水产养殖业的发展方向,中国人口众多,土地资源宝贵,可是蛋白源的需求也非常大,依靠人工养殖给我们中国人民提供蛋白源,这也是一种必然的趋势。   【主持人】:内地也能养海鱼,平均一吨水一年养出100多公斤鱼,这些曾经只敢想的事,现在通过林永南和华纳高斯的技术创新,成为了现实,科技造福人类,科技创造财富。

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